Tineo tendrá matadero para animales de caza

Fuente: www.lavozdeasturias.com
Fecha: 16 Diciembre 2005
INICIATIVA PIONERA EN ASTURIAS

Tineo tendrá matadero para animales de caza

La adecuación de las instalaciones supondrá un coste de 193.979 euros.
PAULA DIAZ (16/12/2005)

Imagen del matadero de Tineo.
Foto:R. MERA
El matadero de Tineo, ubicado en el polígono de La Curiscada, dispondrá en poco tiempo de una sala de despiece exclusivamente dedicada a los animales de caza. Esta iniciativa, única en Asturias, fue ayer respaldada por el Consejo de Gobierno del Principado que aprobó una partida plurianual de 193.979 euros destinada a las obras de acondicionamiento de una nueva sala en las instalaciones del macelo.

El matadero tinetense es propiedad de una sociedad en la que participan ganaderos, industriales y ayuntamiento. Ceferino Osendi, primer teniente de alcalde de Tïneo y presidente de esta unión de entidades, confirmó ayer la oportunidad que la nueva sala ofrece al concejo. "Hoy en día la caza se está comercializando en Asturias con un déficit sanitario y esta iniciativa va a dar garantías de consumo", explicó.

La medida también afecta de forma directa a los cazadores y, aunque en principio no resulta obligatorio el despiece en matadero de la caza silvestre, confían en el resultado de estas instalaciones. El presidente del Coto de Caza de Tineo, Orencio Rodríguez, aseguró ayer las posibilidades de apertura a nuevos mercados. "Restaurantes e industrias recurren ahora mismo a carne de afuera y a la local prácticamente le queda sólo el autoconsumo", replicó.

La búsqueda de potenciales compradores de esta carne, principalmente de corzo y jabalí, es precisamente uno de los objetivos que persigue la iniciativa. Por una parte los restaurantes ya podrán garantizar la calidad de la carne local. En estos momentos se ven obligados a recurrir a carne de animales, también de caza, pero criados en granjas y fuera de Asturias. Además, puede servir para incentivar la elaboración de productos cárnicos por parte de las numerosas empresas charcuteras instaladas en la comarca.

La gestión del matadero de Tineo corre a cargo de la empresa Benfer. Ceferino Osendi valoró el incremento de actividad que en los últimos tiempos ha experimentado por su "buen funcionamiento", pero también a la derivación de piezas cárnicas desde otros mataderos como el de Jarrio, cerrado en los últimos meses por problemas con la anterior empresa concesionaria. Las conversaciones con la Consejería de Medio Rural para lograr una ampliación de instalaciones y otras mejoras como los 47.674 euros destinados a la depuradora fueron las que precisamente derivaron en la propuesta de la sala de despiece para caza.

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