Fuente: /www.europasur.com
Fecha: 7 Septiembre 2005
Los participantes deberán traer el plato ya cocinado al recinto ferial para poder concursar

A.R.

los barrios. Para chuparse los dedos. La organización de la Feria de Caza, Pesca y Turismo Rural (Ficapt) que se celebrará la próxima semana en la villa ha organizado un concurso de cocina.
Se trata de una de las actividades paralelas del programa de la feria, que tendrá lugar en el pabellón del recinto ferial entre los días 15 y 18 de septiembre. Este certamen se celebrará en la mañana del sábado 17 y la participación está abierta a vecinos, asociaciones, clubes, restaurantes, hoteles o escuelas de hostelería. El plazo de inscripción quedará cerrado el día 15. Hasta entonces, el formulario de inscripción puede entregarse en las dependencias de Turismo.

Los platos presentados serán de estilo libre, sin ninguna limitación en el uso de productos, pero con la condición de que el ingrediente principal sea la carne de caza, tanto de caza mayor –jabalí, venado o corzo– como de caza menor –conejos, liebres, codornices, perdices y zorzales, por ejemplo– así como productos del mar o río.

En el método de puntuación se valorará la degustación, la presentación y que los ingredientes principales sean típicos de la zona. El jurado estará presidido por el cocinero Fidel Álvarez, conocido por presentar el programa de cocina de la televisión municipal.

El día del concurso los aspirantes deberán presentarse con los platos ya cocinados a partir de las 13.30. Dispondrán de media hora para calentarlos y preparar su presentación. Luego, serán degustados por el jurado que emitirá su dictamen y entregará los premios al día siguiente.

Habrá dos premios para cada modalidad –caza y pesca– consistentes en cuatro cenas para dos y cuatro personas en cualquier restaurante de la villa, a elección de los ganadores.

La organización se reserva el derecho de difundir las recetas así como los detalles sobre su preparación.